Muối kiến vàng là gì?

1. Muối kiến vàng là gì?

Muối kiến vàng - đặc sản Tây Nguyên là một loại muối ngon, được làm từ xác của những con kiến sống trên cây cao. Để làm được loại muối này, người ta phải vào rừng sâu, dùng một cái sào thật dài khua bắt kiến.

Sau đó, tiến hành rang chúng lên để loại bỏ bụi bẩn rồi cho ớt, muối hột vào rang cùng. Đơn giản vậy thôi nhưng lại tạo nên vị mặn, ngọt, cay và có vị chua đặc trưng của núi rừng.

Nhờ hương vị thơm ngon và độc đáo nên muối thủy tinh màu vàng dần được nhiều người biết đến và khắp nơi biết đến. Đặc sản này không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng khá cao, chứa 42-67% protein và 28 loại axit amin khác nhau cần thiết cho cơ thể.

2. Đặc sản muối kiến ​​dệt ở đâu?

Muối kiến ​​dệt là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của tỉnh Gia Lai dù cái tên nghe khá “dễ sợ”; Nhưng hương vị của loại muối này đã mê hoặc biết bao du khách ngay từ lần đầu tiên nếm thử.

Quy trình sản xuất tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và hết sức cẩn thận, từ làm sạch kiến ​​cho đến trộn nguyên liệu. Ớt và muối phải được cân đo cẩn thận trước khi trộn để tạo nên hương vị cân bằng độc đáo.

Có thể nói loại muối này từ lâu đã gắn liền với ẩm thực Gia Lai và Tây Nguyên. Đó là sự kết hợp giữa sản vật thiên nhiên và bàn tay con người. Cùng với những loại đặc sản dân dã khác, muối kiến trở thành niềm tự hào mãnh liệt của người dân nơi đây.

Xem thêm: Cách làm muối chấm ớt xiêm đơn giản tại nhà

3. Muối kiến vàng ăn với gì?

Bò khô muối kiến ​​dệt, Phú Yên

Khi có người hỏi muối kiến ​​dệt muối ăn thế nào là ngon nhất? Câu trả lời chính là khô bò một nắng, đặc sản nổi tiếng của Phú Yên. Miếng thịt bò được ướp với nhiều loại gia vị, phơi nắng cho đông lại và bảo quản. Khi ăn chỉ nướng bằng than củi.

Xé từng miếng thịt bò nóng hổi thơm phức chấm thêm chén muối formic màu vàng bên cạnh - hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt dai, đậm đà gia vị quyện với vị mặn, cay, chua. Tất cả những điều này tạo nên một món ăn thơm ngon đến bất ngờ mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Bài viết được tạo bởi Tiệm Phố Núi - Đặc sản Tây Nguyên.