Bò một nắng - Đặc sản Phú Yên

Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Thịt mềm, ngọt, dễ ăn và có thể dùng làm nhiều món ăn như món hầm, món nướng hay salad trộn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị thịt bò một nắng

Thưởng thức thịt bò một nắng

• Nguyên liệu bò một nắng 4

• Thịt bò 1 kg mỗi con

• Ớt mỗi loại 1 kg

• 44g Ớt

• 44g Ớt

• 44g Ớt 4 4 nhánh Hành tím 4 củ hành

• Sả 4 cọng

• Gừng 1 củ hành tây

• Riềng 1 củ hành tây

• Satay 3 thìa

• Nước mắm 1/2 thìa

• Tương ớt 1 thìa/thìa nhỏ

Cách mua bắp bò tươi

Khi mua thịt bò bạn chú ý cẩn thận Về màu sắc, chọn phần muốn mua Thịt có màu đỏ tươi, mỡ bò có màu vàng nhạt, thịt nhỏ mịn, có mùi thịt.

Để đảm bảo chất lượng thịt, bạn nên chọn mua thịt ở các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín.

Không mua thịt có mùi hôi, nhầy nhụa, sẫm màu hoặc mềm.

Xem thêm: Muối kiến vàng là gì?

Hướng dẫn nấu thịt bò một nắng

1 Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa nhiều lần bằng nước sạch rồi sau đó xả nó. .

Thịt khô, cắt miếng dày khoảng 1/3 ngón tay.

Sơ chế thịt bò khử mùi tanh:

Bạn có thể dùng giấm ngâm thịt bò khoảng 10 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ mất mùi tanh.

Lấy 1 quả chanh, vắt lấy nước và chà trực tiếp lên thịt bò. Massage đều hai bên trong 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 1 Chuẩn bị một miếng Sun Beef Bước 1 Chuẩn bị một miếng Sun Beef Bước 1 Chuẩn bị một miếng Sun Beef

2 Nghiền nguyên liệu

Gọt vỏ hoặc cạo vỏ gừng và riềng, rửa sạch và cắt nhỏ.

Ớt, tiêu xanh, sả rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu chúng nhỏ, bạn có thể để chúng hoàn toàn.

Nghiền nhuyễn gừng, riềng, tỏi, hành tím, ớt, tiêu xanh và sả trong máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng cối và chày để xay nguyên liệu

Bước 2 Xay nguyên liệu One Sun Beef Bước 2 Xay nguyên liệu One Sun Beef Bước 2 Xay nguyên liệu One Sun Beef Bước 2 Xay nguyên liệu One Sun Beef

3 Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, thêm thịt bò vào gia vị . muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Khuấy đều để thịt thấm gia vị trong vòng 3 phút.

Thêm 3 thìa sa tế, 1 thìa ớt, 1/2 thìa nước mắm, trộn đều trong 3 phút.

Sau đó cho các nguyên liệu đã làm sạch vào, trộn đều cho thịt ngấm và ướp ít nhất 2 tiếng.

Bước 3 Ướp thịt bò với một nắng. Bước 3 Ướp thịt bò với một nắng. Bước 3 Ướp thịt bò với một nắng. Đặt lên khay và phơi dưới ánh nắng trực tiếp trong 4-6 giờ. Sau khoảng 2-3 tiếng, lật thịt lại cho khô đều.

Nếu khu vực bạn ở không nắng có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ 80 độ trong 2-3 tiếng.

Bước 4 Phơi khô thịt bò dưới nắng cho mềm. Không có gì tuyệt vời hơn mùi thơm của các nguyên liệu khi nướng. Khi ăn, bò một nắng có thể nướng, chiên hoặc hấp. Đây là một trong những món ngon để thưởng thức cùng bia trong dịp Tết và đãi khách, hãy thử ngay nhé!

Bài viết được tạo bởi Tiệm Phố Núi - Đặc sản Tây Nguyên.

.