Quả óc chó là gì? Thành phần dinh dưỡng trong quả óc chó

1/Quả óc chó là quả gì?

Quả óc chó tên tiếng anh là Walnut, có tên kỳ lạ, nhiều người lần đầu tiên mới biếtngỡđùa, nhầm là óc con chó. Theo y học, quả óc chó là quả hạch, thuộc họ quả hồ đào.

Quả óc chó cũngtương tựvới hạt điều, hạt đậu phộng. Nhưng thành phần dinh dưỡng của quả óc chó khôn xiết nhiều, có diệutính năngtuyệt vờiđối với sức khoẻ loài người nên được ca tụng là nữ hoàng của các loại hạt hay nhiều chỗhotline là quả thần dược.

Qua lý giải khái niệm quả óc chó, bạn cũng phải biếtđược quả óc chó là quả như thế nàonhỉ? Bây giờ cùngtìm hiểu hình dạng, mùi vị quả óc chó thế nàonhé!

Xem thêm: Mật ong hoa bạc hà có tác dụng gì?

Quả óc chó là như thế nào?

Quả óc chó có hình dạng giốngquả óc chó nên các nhà nghiên cứu "Việt Nam" đã gọi tên là quả óc chó. Quả óc chó có tên tiếng anh là Walnuts hay thườngđọc là quả Hồ Đào (Juglans regial) thuộc nhómcây có hoa và các loại câylấyquảthuộc họ Sẻ (Fagales).

1.1/Hình dạng quả óc chó

Cây óc chó là loại thực vậtsinh sốngnhiều năm, có thể cao khoảng 20m, cây óc chó trưởng thành có hình như đuôi chuột, quả hạch bao bọc trong một lớp màngmỏng, quả hạch cựclớn có màu sắc nâu vàng, bên trong có phầnthịtdày và chứa cực nhiều dầu. Chúng ta cùngxemhình ảnhở dưới để có thểhiểuthêmnha!

1.2/Mùi vị quả óc chó

Quả óc chó ăn rấtbéo, cóhươngrấtthơmtuy nhiên nếu ăn tươisẽ mùi vị không được ngonbằng hạt điều hoặc hạt hướng dương đã rang.

Quả óc chó có chứa rất nhiều dầu, thích hợp với điều kiệnđông lạnhvì quả óc chó bảo quảnđược ngoài trời, với điều kiện nắng nóngở Việt Nam mìnhăn quả óc chó cũ sẽ có dầu, mùi vịnhiều dầu, khó ăn, không ăn được.

Bạn cũng nên mua quả óc chó mới và trữđôngnhằmbảo quản mùi vị trái óc chó ngon

Quả óc chó là hạt dinh dưỡng cao, an toànđối với sức khoẻ nên số lượng người sử dụngngày càng nhiều từ bà mẹ, phụ nữ cóbầu, người lớn tuổi, trẻ con, người bệnh, . ..

Thành phần, nguồn gốc và Các loại quả óc chó

Quả óc chó cựcngon, nhiều chất dinh dưỡng lại có nhiều giá trị chữa bệnh theođông ycho nênđược nhiều nơinuôi trồng. Nên có nhiều nguồn gốc xuất xứ khác nhau từ quả óc chó Hoa Kỳ, Anh, Pháp, Nga, Nam Phi, Trung Quốc và Việt Nam ta cũng có 1 vàivùngchuyên canh quả óc chó như quả óc chó Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Điện Biên.

Do điều kiệnlúcsinh, thổ nhưỡng khác nhau cho nênhàm lượng dinh dưỡng cùng mùi vị, giá trị cũng khác nhau

Ngoài ra, quả óc chó cũng có nhiều dòng loại khác nhau với hình dạng, Kích thước, mùi vị, giá trị dinh dưỡng khác nhau như quả óc chó dòng Hartley, dòng Chandler, Howard, Vina, Tulare, . ..

Giá trị dinh dưỡng

Quả óc cho thượng hạng có thể giúp cơ thể tăng cường sức khoẻ não bộ và phòng ngừađau tim và ung thư. Quả óc chó thường được ăn đơn độc như một món ăn vặt nhưng cũng có thể được đưa vào món salad, mỳÝ, ngũ cốc ăn sáng, cà ri, và các món nướng. Nó cũng đã từng được dùngđể chếtạo dầu óc chó – một loại dầu ănđắc tiền khác thường được dùnglàm các món salad trộn. Quả óc chó được cấu tạonênbởi 65% chất béo cùngvới 15% protein. Nó có hàm lượng carbs thấp – phần lớn trong cácchúnglà chất xơ. Trong 30 gram óc chó có chứa tỷ lệ các chất dinh dưỡng là:

Calo: 185

Nước: 4%

Protein: 4,3 gram

Carbs: 3,9 gram

Đường: 0,7 gram

Chất đạm: 1,9 gram

Chất béo: 18,5 gram

Chất béo: Quả óc chó chứa ít nhất 65% chất béo theo khối lượng. Giống như các loại hạt khác, phần lớntổng lượng calo trong quả óc chó là từ chất béo. Điều này làm cho chúng trở thành một nguồncung cấpdinh dưỡng, nhiều calo.

Bài viết được tạo bởi Tiệm Phố Núi - Đặc sản Tây Nguyên.