Mẹo làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản

Với các tín đồ ăn cay, khô gà lá chanh là một món được ưa chuộng nhất. Từng miếng khô gà thấm gia vị hoà quyện với vị cay nồng của ớt cùng hương thơm của lá chanh kích thích vị giác.

Trong bài viết hôm nay, Tiệm phố nướng sẽ hướng dẫn cho các bạn những cách làm khô gà lá chanh cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg ức gà

• 20 gram lá chanh

• 10 quả ớt sừng

• 2 củ tỏi

• 8 cây sả

• 200 gram hành tím

• 1 củ hành tây

• 1 củ gừng

• Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, ngũ vị hương, bột cà ri, dầu ăn, dầu hào, màu điều, nước mắm, đường cát,...

Cách làm khô gà lá chanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để làm khô gà lá chanh trước hết bạn cần sơ chế những nguyên liệu như sau:

• Lá chanh cùng ớt sừng đem rửa sạch, để ráo nước. Ớt sừng một nửa băm nhỏ, một nửa để nguyên trái.

• Hành tím, hành tây, tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch với nước, để ráo. Hành tây cắt thành từng lát dày vừa phải. Tỏi và hành tím băm nhỏ.

• Cạo sạch phần vỏ bên ngoài của gừng và rửa sạch, cắt làm hai phần, một phần cắt lát mỏng, phần còn lại băm nhỏ.

• Bóc vỏ phần vỏ cứng bên ngoài của sả, cắt cả phần gốc và ngọn, cắt làm hai phần, một phần cắt lát nhỏ, phần còn lại băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

• Ức gà sau khi mua về rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi xong thì rửa sạch với nước và để ráo.

• Chuẩn bị một cái nồi, cho sả cắt khúc, 2 ⁄ 3 gừng cắt lát, hành tây và 3 ⁄ 4 lá chanh vào khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào thành nồi.

• Cho ức gà và 500ml nước vào đun sôi cho đến khi thịt gà chín thì vớt ra để ráo. Gà sau khi nguội bớt, dùng tay xé nhỏ thịt gà thành từng lát vừa ăn.

Bước 3: Đun nước sốt

• Làm nóng nồi, cho 3 muỗng canh dầu ăn, cho toàn bộ hành, tỏi, sả, ớt, gừng băm nhỏ vào phi thơm. Cho thêm 4 muỗng bột ớt, 2 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng bột cà ri. 4 muỗng dầu hào, 7 muỗng nước mắm, 1 ⁄ 2 muỗng dầu điều và 200ml nước luộc gà.

• Hạ nhỏ lửa và nấu nồi nước sốt đến khi sôi lăn tăn rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đổ phần gà xé vào nồi nước sốt, dùng đũa để gà thấm hết gia vị, khuấy nhẹ đến khi phần nước sốt thấm hết vào gà rồi tắt bếp, để nguội.

• Cho tất cả phần thịt gà vào một túi kín hoặc hộp nhựa và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng cho gà thấm gia vị.

Bước 4: Làm khô gà lá chanh với nồi chiên không dầu

• Bạn cho tất cả phần thịt gà đã khi sơ chế đúng cách vào trong nồi chiên không dầu cùng với phần lá chanh còn lại. Bật nhiệt khoảng 100 - 120 độ C để chiên thêm khoảng 10 phút.

• Bạn có thể tuỳ theo độ dai của thịt gà xé để quyết định xem có chiên thêm 5 - 10 phút nữa hay không. Như vậy cách làm khô gà lá chanh tại nhà đã hoàn thành xong.

Xem thêm: Dùng nhiều mật ong có tốt cho sức khỏe không?

Tạm kết

Với cách làm khô gà lá chanh trên, bạn sẽ có ngay món ăn vặt hấp dẫn với màu sắc thơm ngon, hương vị thơm nồng, hấp dẫn khiến bạn không thể bỏ lỡ. Để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng nhất hãy liên hệ ngay với Tiệm phố núi bạn nhé!