Mật ong lên men và cách dùng hiệu quả bạn nên biết

Mật ong lên men là thức uống khá được ưa chuộng trong những năm gần đây với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ. Thực tế, mật ong lên men là mật ong tự nhiên được lên men trong các điều kiện PH, nhiệt độ và độ ẩm cùng lượng oxy nhất định.

Mật ong lên men là gì?

Mật ong lên men là sự kết hợp của mật ong cùng men vi sinh vật dưới những điều kiện đặc biệt về độ PH, độ ẩm, hàm lượng oxy, nhiệt độ và ánh sáng.

Quá trình lên men giúp nuôi dưỡng vi sinh vật có lợi, đồng thời sinh thêm các enzym có ích đối với đường tiêu hoá. Một số dạng lên men mật ong phổ biến hiện nay phải kể đến như:

• Lên men với mật ong

• Lên men với đường trắng và các loại thảo dược

• Lên men cùng sữa chua

Cơ chế lên men của mật ong

Mật ong thô sau khi lên men có nhiều nước và hàm lượng nước này cũng được đánh giá là cao nhất chiếm khoảng 17%. Khi ở trạng thái bình thường thì mật ong sẽ ở trạng thái bảo vệ – kìm hãm hoạt động của nấm men – không cho chúng tăng trưởng và lên men.

Còn khi tăng thuỷ phần lên trên 19% – cùng với nhiệt độ và PH thích hợp thì mật ong sẽ chuyển sang trạng thái lên men. Lúc này, nấm men sẽ hoạt động và tạo thêm các bọt khí. Vì vậy, để đảm bảo quá trình lên men diễn ra thuận lợi cần phải có:

• Nhiệt độ, độ ẩm và độ PH thích hợp

• Thời gian đủ dài để mật ong lên men

• Loại nấm men tốt

Cách dùng mật ong lên men

• Đối với trẻ nhỏ (trên 1 tuổi): Bạn pha 3-5 ml mật ong lên men với 50-100 ml nước ấm và uống mỗi buổi sáng sau khi ngủ dậy. Nếu uống để hỗ trợ điều trị những bệnh khác bạn uống 3 lần/ngày sau mỗi bữa ăn 30 phút.

• Đối với người lớn: Bạn pha 5-10 ml mật ong lên men với 150-250 ml nước ấm và uống mỗi buổi sáng và trước khi ngủ.

Xem thêm: Mật ong hoa cà phê và một số cách nhận biết chuẩn xác nhất

Tạm kết

Trên đây là đặc điểm và hướng dẫnlàm mật ong lên men đơn giảnvà hiệu quả ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ cung cấp đến bạn nguồnkiến thứcbổ ích