Hạt hạnh nhân có tác dụng gì?

Hạt hạnh nhân là loại hạt như thế nào?

Ngay từ thời kỳ cổ đại, hạt hạnh nhân đã được xem là một trong những loại hạt được ưa thích nhất của nhân loại. Hạnh nhân rất phổ biến trong bữa ăn của người Ai Cập cổ đại và người Ấn Độ. Tương truyền rằng, cổ học Ayurvedic Ấn Độ cho rằng hạt hạnh nhân đã có khả năng giúp tăng cao khả năng tư duy, sức khoẻ óc cỗ và trí nhớ của con người.

Hạnh nhân xuất hiện khá sớm trong các bữa ăn của người Ai Cập cổ đại và thịnh hành hiện nay nhờ mùi thơm đặc trưng và giàu dinh dưỡng

Hạnh nhân xuất hiện tương đối sớm trong các bữa ăn của người Ai Cập cổ đại và thịnh hành hiện nay nhờ mùi thơm đặc trưng lại nhiều dinh dưỡng

Hiện tại, hạnh nhân đã trở thành loại hạt thông dụng trên khắp toàn cầu bởi hương vị thơm ngon đặc biệt và những giá trị dinh dưỡng đã được chứng minh. Hạnh nhân cao cấp được dùng theo rất nhiều cách thức khác nhau, ví dụ như:

• Ăn trực tiếp như một món ăn vặt

• Làm sữa hạnh nhân, bơ hạnh nhân và hạt hạnh nhân

• Là thành phần trong nhiều loại kem dưỡng da và mặt nạ

• Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân

Theo các nhà khoa học nghiên cứu, trung bình cứ 1 ounce (28 gram) hạt hạnh nhân có chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như:

Protein: 6g

Chất béo: 14g

Chất xơ: 3. 5g

Vitamin E: 37% RDI

Mangan: 32% RDI

Magie: 20% RDI

Bên cạnh ra, hạnh nhân cũng chứa vitamin B2, đồng và mangan. Chưa kể, hạt hạnh nhân cũng chứa cực nhiều axit phytic - một chất chống oxy hoá lành mạnh.

Xem thêm: Hạt óc chó đỏ là gì?

Hạnh nhân có tác dụng gì?

Với hàm lượng dinh dưỡng nêu trên, hạnh nhân có thể đem đến cho cơ thể con người vô vàn công dụng tuyệt vời, dưới đây là 9 tác dụng của hạnh nhân được các chuyên gia ghi nhận:

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Rất nhiều thí nghiệm đã được tiến hành đều rút ra kết luận: ăn hạt hạnh nhân giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, ổn định nồng độ insulin, giúp kiểm soát lượng glucose có trong máu.

Cụ thể, một nghiên cứu được tiến hành hồi tháng 4 năm 2011 đã phát hiện ra, việc ăn ít nhất 60g hạnh nhân có thể giảm rõ rệt hiện tượng gia tăng glucose và insulin trong máu. Việc nghiên cứu có thể chứng tỏ ăn hạt nhân giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, lượng glucose trong máu cao cũng có thể gây sự bài tiết magie thông qua thận, do đó các bệnh nhân tiểu đường cũng có nguy cơ thiếu hụt magie cao hơn người bình thường. Vì vậy bệnh nhân tiểu đường cũng có thể phối hợp cung cấp magie thông qua việc ăn hạnh nhân.

ân bằng nồng độ insulin, đồng thời kiểm soát lượng glucose có trong máu

Hạt hạnh nhân kiểm soát tiểu đường thông qua việc làm bằng nồng độ insulin, giúp kiểm soát lượng glucose có trong máu

Trong hạt hạnh nhân cũng chứa nhiều chất chống oxy hoá, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường và bệnh tim. Các chất dinh dưỡng cũng giúp chống lại các gốc tự do gây lão hoá tế bào gây ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể.

Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Trong hạnh nhân có nhiều vitamin E có tác dụng làm chậm dần sự lão hoá của cơ thể. Chất gamma-tocopherol - một dẫn xuất của vitamin E được tìm thấy trong hạnh nhân, có khả năng bảo vệ màng tế bào não trước các tác động của oxy hoá, cũng hoạt động như một chất chống lại các gốc tự do và oxy hoá có ảnh hưởng đối với ung thư.

Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm và kết luận, nếu thường xuyên ăn hạt hạnh nhân sẽ làm giảm thiểu rõ rệt nguy cơ phát triển các bệnh tiền ung thư bao gồm ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú.