Cách phân biệt mật ong thật giả

Cách phân biệt mật ong thật và giả với nước

Đây là cách phân biệt mật ong phổ biến và dễ dàng ở nhà nhất. Đầu tiên, bạn cho một vài giọt mật ong vô một chén nước lọc sạch. Nếu khi nhỏ xuống, mật ong vón thành từng cục nhỏ, không hoà tan và nằm dưới đáy chén chứng tỏ đây là mật ong thật. Ngược lại, mật ong giả sẽ hoà tan với nước khi bạn vừa mới cho vô chén.

Cách phân biệt mật ong thật và giả qua lửa

Để phân biệt mật ong thật qua lửa, bạn chỉ cần dùng một đoạn dây điện đã qua đun sôi ngay trên lửa rồi cho vô cốc có đựng mật ong. Nếu là mật ong trộn lẫn với nước, bạn sẽ nghe được âm thanh khét và bong bóng hơi sủi lên mỗi khi cho dây điện sôi vào.

Cách phân biệt mật ong thật và giả nhờ vào độ kết tinh của mật ong

Trong mật ong nguyên chất có chứa glucose, đây là thành phần dễ dàng bị mất nước và chuyển sang dạng tinh thể. Điều này sẽ khiến mật ong chuyển biến từ dạng thô thành dạng lỏng hơn rồi trở thành dạng bột nhão ở nhiệt độ khoảng 6 - 20 độ C. Khi ấy, mật ong thật sẽ bị kết tinh, cô lại và có tính kết dính tương tự với mạch nha. Ngược lại, mật ong giả sẽ cứng, vụn, nát hoặc không kết tinh.

Để phân biệt mật ong thật, bạn chỉ cần bỏ chai mật ong vào nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh tối đa trong 7 giờ. Mật ong thật sẽ có hiện tượng bị kết tinh trên bề mặt chai, nhưng ở đáy hay miệng chai luôn duy trì được độ mềm dẻo.

Cách phân biệt mật ong thật và giả với lá hành tươi

Mật ong là thức ăn có tính axit, do đó, độ chua của hành lá khi ngâm với mật ong sẽ cho bạn phân biệt chính xác độ chua và mặn của mật ong.

Bạn chỉ cần cắm một cành hành lá nhỏ vào chén chứa mật ong. Nếu cành hành lá có biểu hiện nhũn, khô và ngả qua màu vàng nâu chứng tỏ nó là mật ong thật. Trái lại, nếu cành hành lá không biến đổi màu sắc chứng tỏ đây là mật ong giả.

Cách phân biệt mật ong thật và giả lấy lòng đỏ trứng gà

Nguyên liệu bạn cần có là 1 lòng đỏ trứng gà giúp phân biệt mật ong thật giả.

Đầu tiên, bóc một lòng đỏ trứng gà bỏ vô chén rồi cho mật ong vô làm sao cho đầy cả chỗ lòng đỏ ấy.

Tiếp theo, để mật ong vào chỗ râm mát và giữ ấm khoảng 5 - 7 giờ.

Nếu sau khoảng thời hạn đấy, lòng đỏ trứng đã chín hoặc tái hẳn thì có thể khẳng định đây là mật ong thật và ngược lại.

Xem thêm: Công thức làm mặt nạ nghệ mật ong siêu đơn giản

Cách phân biệt mật ong thật và giả qua que tre

Để áp dụng cách trên, trước hết bạn cần có một chén chứa mật ong cùng một que tre. Sau đó, dùng que tre trộn với mật ong. Mật ong thật sẽ không thay đổi màu sau khi pha, nhưng mật ong giả sẽ ngả màu vì bị trộn thêm tạp chất.

Cách phân biệt mật ong thật và giả với giấm ăn không

Không chỉ được dùng trong sơ chế thực phẩm mà giấm ăn không cũng có thể giúp phân biệt mật ong thật. Bạn chỉ cần pha dung dịch bao gồm một muỗng canh mật ong, một muỗng canh nước lọc cùng một vài giọt giấm ăn. Nếu mật ong bị sủi bong bóng sau khi pha thì rất có thể là mật ong nhiễm hoá chất.

Bài viết được tạo bởi Tiệm Phố Núi - Đặc sản Tây Nguyên.