Bật mí bí quyết chế biến hạnh nhân

Hạt hạnh nhân từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nhiều cách chế biến đa dạng, hạnh nhân không chỉ là món ăn ngon mà còn có thể giúp cải thiện sức khỏe một cách hiệu quả. Cùng tìm hiểu về công dụng và những bí kíp chế biến hạnh nhân qua bài viết dưới đây!

1. Tổng quan về hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng có nguồn gốc từ cây hạnh nhân, vốn xuất phát từ khu vực Địa Trung Hải. Ban đầu, hạnh nhân mọc hoang dại, nhưng khoảng 3000 năm trước Công nguyên, người dân nơi đây đã bắt đầu trồng cây hạnh nhân. Vỏ ngoài của hạt hạnh nhân không thể ăn được, chỉ có phần nhân bên trong là phần có thể sử dụng. Phần vỏ hạnh nhân sau khi chiết hạt sẽ được tận dụng làm thức ăn cho gia súc.ư

2. Những lợi ích sức khỏe từ hạt hạnh nhân

• Làm đẹp da: Hạt hạnh nhân rất giàu vitamin E, một dưỡng chất quan trọng giúp làm sáng và nuôi dưỡng làn da. Chỉ cần ăn khoảng 25g hạt hạnh nhân, bạn đã cung cấp đủ 70% nhu cầu vitamin E hàng ngày cho cơ thể. Ngoài ra, chất chống oxy hóa có trong hạnh nhân cũng góp phần làm giảm các dấu hiệu lão hóa, mang đến làn da khỏe mạnh và mịn màng.

• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Một nghiên cứu đăng trên Journal of Nutrition năm 2006 cho thấy, việc ăn hạnh nhân có thể giúp giảm lượng đường huyết và insulin trong máu. Điều này chứng tỏ hạt hạnh nhân có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt đối với những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

• Duy trì sức khỏe tim mạch: Hạt hạnh nhân không chỉ giúp duy trì mức cholesterol ổn định mà còn bảo vệ sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giảm cholesterol xấu và giúp cải thiện tuần hoàn máu.

3. Những cách chế biến hạnh nhân thú vị

Sữa hạnh nhân bí đỏ

Nguyên liệu:

• 25-30 hạt hạnh nhân

• 300g bí đỏ

• Sữa tươi

• Đường thốt nốt

• Lá dứa

Cách thực hiện: Ngâm hạnh nhân trong nước tối thiểu 6 giờ để dễ bóc vỏ. Sau đó, rửa sạch các nguyên liệu khác và cho hạnh nhân, bí đỏ, lá dứa vào nấu cùng khoảng 700ml nước. Khi các nguyên liệu đã mềm, tắt bếp, để nguội và xay nhuyễn hạnh nhân và bí đỏ. Đun sôi hỗn hợp này rồi cho đường vào khuấy đều. Bạn đã có một ly sữa hạnh nhân bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng.

Tôm xào hạnh nhân

Nguyên liệu:

• Tôm sú

• Ớt chuông, hành tây, nấm đông cô

• Hạt hạnh nhân

• Gia vị (hạt nêm, tiêu, dầu, giấm)

Cách thực hiện: Tôm làm sạch và ướp gia vị. Sau đó, xào tôm với hạt hạnh nhân và các loại rau củ như ớt chuông và hành tây. Thêm gia vị như đường, giấm và tiêu, đảo đều cho đến khi chín. Món tôm xào hạnh nhân là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của hạnh nhân và vị ngọt của tôm.

Sò điệp xào hạnh nhân

Nguyên liệu:

• Hạt hạnh nhân

• Sò điệp

• Hành tây, ớt chuông, tiêu xanh

• Gia vị (hạt nêm, tiêu, tỏi băm, dầu)

Cách thực hiện: Sò điệp ướp gia vị rồi xào nhanh với hạt hạnh nhân. Sau đó, cho các loại rau củ như hành tây, ớt chuông và tiêu vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi sò điệp và rau củ đã chín, thêm hành ngò và ớt vào để hoàn thiện món ăn.

=>> Xem thêm: Cách làm sườn rim mật ong - Cho bữa cơm thêm ngon

Kết luận

Hạt hạnh nhân không chỉ mang đến những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà còn là nguyên liệu tuyệt vời trong các món ăn. Hy vọng với những bí kíp chế biến hạnh nhân trên, bạn sẽ có thêm những món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và có một làn da đẹp, rạng ngời!